茶艺的基本流程是以盖碗或者茶壶冲泡为基础，整套动作讲究从容连贯，核心顺序是备器温杯投茶润茶冲泡出汤分茶品饮收具，不同流派功夫茶细节会有差别，但是主干流程基本统一，茶艺不只是单纯泡茶，还包含仪态礼仪，动作轻柔稳定，做到茶汤出汤均匀，保持茶桌整洁。理解茶艺基本流程，要知道每一步都有对应的目的，温杯是提升器具温度避免茶叶遇冷香气散不出来，润茶是唤醒紧压或者陈茶，快速浸润舒展茶叶，出汤到公道杯是为了统一茶汤浓淡，分茶保证每位客人茶汤口感一致，整套流程节奏平稳，不急躁，体现和静的茶道理念。

全套标准基本流程清单

1 备器 摆放盖碗 公道杯 品茗杯 茶荷 茶针 茶盘 茶洗，检查器具干净完整

2 赏茶 用茶荷展示干茶，观察干茶外形色泽，介绍茶品，也就是赏干茶

3 温杯洁具 热水注入盖碗和品茗杯，轻轻转动烫洗，废水倒入茶洗或者茶盘排水口

4 投茶 使用茶则把干茶投入盖碗，按照茶类确定投茶量

5 润茶 注入适宜温度热水，快速出汤，紧压茶老茶需要润茶，细嫩绿茶一般省略润茶

6 正式冲泡 再次注水，控制水位，根据茶类控制浸泡时间

7 出汤 把盖碗内全部茶汤倒入公道杯，滤掉茶渣，充分混匀茶汤

8 分茶 公道杯依次往品茗杯分茶，一般七分满，不要斟满

9 奉茶 双手端杯奉送客人，可配合叩指礼回礼

10 品饮 观汤色闻香气，小口品尝，感受滋味回甘

11 收具 清理茶渣，冲洗器具，整理茶桌，整套茶艺流程结束

各环节关键要点表格

补充礼仪要点

茶艺流程里面配套基础茶礼，奉茶双手奉上，客人收到茶可以行叩指礼表示感谢，冲泡过程手部干净，动作舒缓，不要大幅度晃动，多人品茶的时候按照顺序分茶，不偏袒某一位客人。

综合来看，茶艺的基本流程主干固定，重点是熟练掌握温杯润茶出汤分茶几个核心动作，理解每一步作用，熟练之后可以根据茶类微调时间水温，不用死板照搬动作，兼顾实用和茶艺美感。

【常见问题】

问题 1 茶艺的基本流程里面绿茶也要润茶吗

回答 1 茶艺的基本流程里细嫩绿茶一般不做润茶，绿茶芽叶娇嫩，茶艺的基本流程润茶会损失鲜爽香气，乌龙普洱这类茶才需要润茶。

问题 2 茶艺的基本流程为什么要使用公道杯

回答 2 茶艺的基本流程使用公道杯，是把茶汤混合均匀，茶艺的基本流程出汤之后倒入公道杯，再分茶，保证每一杯茶汤浓淡一致。

问题 3 茶艺的基本流程分茶为什么只斟七分满

回答 3 茶艺的基本流程传统讲究斟茶七分满，七分满不容易烫手，也是茶艺的基本流程里面传统茶礼，寓意留三分人情。

【免责申明】

本内容属于茶艺基础科普，不同茶艺流派流程细节存在差异，属于通用基础版本，内容仅供学习参考，不作为专业茶艺考级标准。