【自制黑芝麻丸的做法】黑芝麻丸是一种传统养生食品，具有补肝肾、润肠通便、乌发养颜等功效。制作过程简单，适合家庭自制，既卫生又健康。以下为自制黑芝麻丸的详细步骤总结，并附有材料与做法对照表。
一、
自制黑芝麻丸主要需要黑芝麻、蜂蜜、核桃仁等食材。首先将黑芝麻炒香后磨成粉，再加入适量蜂蜜和核桃仁搅拌均匀，最后搓成小丸即可。整个过程无需复杂工具，只需掌握好火候和比例，就能做出美味健康的黑芝麻丸。
在制作过程中需要注意以下几点：
1. 黑芝麻的选择：应选用新鲜、无杂质的黑芝麻，避免使用陈旧或受潮的芝麻。
2. 炒制火候：炒黑芝麻时要控制火候，避免炒焦，否则会影响口感和营养。
3. 蜂蜜的选择：建议使用纯天然蜂蜜，避免使用糖浆或人工甜味剂。
4. 保存方式：制作完成后应密封保存于阴凉干燥处，或放入冰箱冷藏，以延长保质期。
二、材料与做法对照表
| 材料名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 黑芝麻 | 200 | 建议选用圆粒黑芝麻，品质较好 |
| 核桃仁 | 50 | 可根据个人口味增减 |
| 蜂蜜 | 80-100 | 建议用槐花蜜或枣花蜜，味道更佳 |
| 红糖（可选） | 30 | 增加甜度，提升风味 |
| 熟糯米粉 | 30 | 增加黏性，方便搓丸 |
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 将黑芝麻洗净晾干，放入锅中用小火炒香 | 炒至芝麻发出香味且颜色变深，避免烧焦 |
| 2 | 将炒好的黑芝麻冷却后用搅拌机打成粉 | 可分次打，确保细腻无颗粒 |
| 3 | 加入核桃仁、红糖（如用）、蜂蜜搅拌均匀 | 可根据口味调整甜度 |
| 4 | 慢慢加入熟糯米粉，边加边揉成团 | 避免一次性加入过多糯米粉，影响口感 |
| 5 | 将面团分成小剂子，搓成小丸状 | 手上可沾点油防止粘手 |
| 6 | 放入密封容器中，置于阴凉处保存 | 建议在一周内食用完毕 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出营养丰富、口感香甜的黑芝麻丸了。不仅适合日常食用，也是一款贴心的养生礼物。
