【奶香糯米蛋糕的家常做法】奶香糯米蛋糕是一款口感软糯、香气浓郁的传统甜点，适合早餐或下午茶时间食用。它不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约6-8人份） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 普通面粉 | 50克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 食用油 | 30毫升 |
| 红枣/葡萄干（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和普通面粉混合，加入泡打粉拌匀。 |
| 2 | 在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶、白砂糖和食用油，搅拌均匀。 |
| 3 | 将湿性材料倒入干性材料中，搅拌至无颗粒状态。 |
| 4 | 可根据喜好加入红枣或葡萄干拌匀。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅。 |
| 6 | 大火蒸20-25分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即熟。 |
| 7 | 蒸好后稍微冷却，脱模即可食用。 |
三、注意事项
| 事项 | 说明 |
| 糯米粉选择 | 建议使用优质糯米粉，口感更软糯。 |
| 面糊稠度 | 面糊应呈流动状，过稠会影响成品松软度。 |
| 蒸制时间 | 根据模具大小调整时间，避免蒸过头影响口感。 |
| 冷却方式 | 蒸好后不要立即脱模，防止塌陷。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一款香甜软糯的奶香糯米蛋糕。不仅保留了传统风味，还能根据个人口味灵活调整配料，非常适合家庭日常制作。
