【椰汁西米汤圆火龙果盅的做法】这道“椰汁西米汤圆火龙果盅”是一道结合了传统甜品与水果创意的清凉甜点，口感丰富、色彩鲜艳，非常适合夏天食用。它将传统的汤圆与西米结合，搭配香浓的椰汁和新鲜火龙果，既保留了传统风味，又增添了健康元素。
以下是制作这道甜点的详细步骤和所需材料总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 水 | 60毫升 |
| 西米 | 50克 |
| 椰浆 | 200毫升 |
| 红糖 | 30克 |
| 火龙果 | 1个（约200克） |
| 清水 | 适量 |
| 冰块 | 适量 |
二、制作步骤
1. 制作汤圆：
- 将糯米粉加入温水中搅拌均匀，揉成光滑的面团。
- 分成小剂子，搓成小圆球，放入沸水中煮至浮起，捞出过冷水备用。
2. 煮西米：
- 在锅中加入清水，烧开后放入西米，中小火煮约15分钟，期间不断搅拌防止粘底。
- 煮好后过冷水，沥干备用。
3. 调制椰汁糖水：
- 在锅中加入椰浆和红糖，小火加热至红糖融化，搅拌均匀。
- 根据个人口味调整甜度，可加入少量水稀释。
4. 组装火龙果盅：
- 火龙果切开，挖出果肉，保留果壳作为容器。
- 将煮好的汤圆和西米放入火龙果壳中。
- 倒入调好的椰汁糖水，最后加入冰块即可。
三、小贴士
- 可根据喜好加入一些椰蓉或葡萄干增加口感层次。
- 若喜欢更清爽的口感，可减少椰浆比例，使用淡椰奶代替。
- 火龙果最好选用颜色鲜红、果肉饱满的品种，味道更佳。
四、成品特点
- 外观： 红色火龙果外壳搭配白色汤圆和透明西米，色彩鲜明，极具视觉吸引力。
- 口感： 汤圆Q弹，西米爽滑，椰汁香甜，火龙果清甜多汁，整体口感丰富。
- 营养价值： 富含膳食纤维、维生素C及植物蛋白，适合夏季消暑解腻。
这道“椰汁西米汤圆火龙果盅”不仅做法简单，而且营养健康，是家庭聚会或下午茶的绝佳选择。尝试动手制作，享受一份独特的美味吧！
