【养生滋补的家常炖乌鸡凤尾菇汤的做法步骤】这道“养生滋补的家常炖乌鸡凤尾菇汤”是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节食用。乌鸡富含蛋白质和多种微量元素，凤尾菇则含有丰富的膳食纤维和维生素，两者搭配既能滋补身体，又能增强免疫力。以下为详细的做法步骤总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 乌鸡 | 1只（约1.5kg） |
| 凤尾菇 | 200g |
| 姜 | 3片 |
| 枸杞 | 15g |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500ml |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 乌鸡洗净，切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 凤尾菇去掉根部，用清水洗净，撕成小朵。 |
| 3 | 热锅加入少许油，放入姜片爆香，加入焯好的乌鸡翻炒片刻。 |
| 4 | 加入料酒去腥，再倒入清水，水量要没过鸡肉。 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至鸡肉软烂。 |
| 6 | 加入凤尾菇和枸杞，继续炖煮15分钟。 |
| 7 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值与功效
- 乌鸡：补气养血，增强体质，适合体虚、贫血人群。
- 凤尾菇：清热解毒，增强免疫力，有助于消化。
- 枸杞：明目养肝，延缓衰老，提高抗病能力。
四、小贴士
- 乌鸡最好选用散养土鸡，肉质更嫩、营养更丰富。
- 炖汤时尽量使用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入几颗红枣或党参一起炖煮。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味又养生的炖乌鸡凤尾菇汤，既满足味蕾，又对身体有良好的调养作用。
