【香辣烤鸡翅的做法】香辣烤鸡翅是一道外焦里嫩、香气扑鼻的美食，非常适合喜欢重口味的朋友。制作过程简单，食材易得，非常适合家庭烹饪。下面将从步骤和材料两方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、做法总结
香辣烤鸡翅的关键在于腌制和烤制两个环节。首先将鸡翅用调料腌制入味，再通过烤箱或烧烤炉进行烘烤，使鸡翅表面形成一层酥脆的焦糖层，同时内部保持多汁。香辣味主要来源于辣椒粉、花椒粉、生抽等调味料，口感层次丰富，令人回味无穷。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡翅（约10个） |
| 腌料 | 生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、蒜末2瓣、姜末适量、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、盐适量、黑胡椒适量 |
| 刷油 | 花生油或橄榄油适量（用于刷在鸡翅表面） |
| 烤制方式 | 烤箱预热至200℃，烤20-25分钟；中途翻面并刷一次油 |
| 可选配菜 | 青椒、洋葱、胡萝卜（可增加风味） |
三、具体操作步骤
1. 处理鸡翅
将鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。
2. 腌制鸡翅
将所有腌料混合均匀，放入鸡翅中，搅拌均匀后腌制至少30分钟（最好冷藏过夜更入味）。
3. 准备烤制
烤箱预热至200℃，烤盘铺上锡纸，将腌好的鸡翅放在烤盘上。
4. 烤制过程
放入烤箱中层，烤15分钟后取出，刷一层油，翻面再烤10-15分钟，直到表面呈现金黄色即可。
5. 出炉享用
稍微冷却后即可食用，搭配饮料或米饭都非常美味。
四、小贴士
- 若使用空气炸锅，温度设定为180℃，时间约为15-20分钟。
- 喜欢更辣的朋友可以加入辣椒酱或干辣椒段。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香辣过瘾的烤鸡翅了。无论是作为家常菜还是聚会小吃，都十分受欢迎。快来试试吧！
