【香煎扁鱼的做法】香煎扁鱼是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢清淡口味的人群。扁鱼肉质细腻、味道鲜美，通过简单的煎制方法即可保留其原汁原味。以下是制作香煎扁鱼的详细步骤和所需材料。
一、
香煎扁鱼的关键在于选材和火候控制。选择新鲜的扁鱼，处理干净后用调料腌制片刻，再在热锅中煎至两面金黄即可。整个过程操作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。以下为具体做法和所需材料。
二、做法与材料表格
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 扁鱼 2条（约500克） 姜片 3片 葱段 1根 蒜瓣 3粒 |
| 调料 | 生抽 1汤匙 料酒 1汤匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 食用油 适量 |
| 步骤 | 1. 扁鱼去鳞、去内脏、清洗干净，用厨房纸吸干水分。 2. 在鱼身两面划几刀，方便入味。 3. 加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。 4. 热锅冷油，放入姜片、蒜瓣爆香。 5. 放入扁鱼，小火煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面金黄。 6. 最后撒上葱段，出锅装盘即可。 |
| 小贴士 | - 煎鱼前可先用厨房纸吸干水分，避免溅油。 - 煎制时不要频繁翻动，以免鱼皮破损。 - 可根据个人口味加入少许辣椒或香菜提味。 |
香煎扁鱼不仅营养丰富，而且口感鲜嫩，是家中餐桌上的健康之选。尝试按照以上步骤制作，轻松做出美味佳肴！
