【香蕉红枣酥的做法】香蕉红枣酥是一款结合了香蕉的香甜与红枣的醇厚风味的小点心，口感酥脆，营养丰富，非常适合下午茶或作为健康零食。以下为制作香蕉红枣酥的详细步骤和材料清单，帮助您轻松在家做出美味的点心。
一、
香蕉红枣酥主要由香蕉泥、红枣泥、面粉、糖、油等原料制成，经过混合、塑形、烘烤等步骤完成。其特点是外皮酥脆，内馅软糯，甜而不腻。制作过程中需要注意香蕉和红枣的处理方式，以及烘烤时的温度控制，以保证成品的口感和色泽。
二、材料与步骤表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 香蕉 | 2根（熟透） | 去皮后捣成泥 |
| 红枣 | 10颗左右 | 去核后蒸软或煮软 |
| 中筋面粉 | 150克 | 可根据需要调整 |
| 白砂糖 | 30-50克 | 根据口味调整 |
| 黄油/植物油 | 50克 | 用于增加酥脆感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于粘合面团 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 少许 | 提升整体风味 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 香蕉去皮，用勺子压成泥；红枣去核，放入锅中加水煮软或蒸熟后也捣成泥。 |
| 2 | 将香蕉泥和红枣泥混合，加入白砂糖、盐，搅拌均匀备用。 |
| 3 | 在另一个碗中，将面粉、泡打粉混合，加入黄油或植物油，用手搓揉成颗粒状。 |
| 4 | 将香蕉红枣泥倒入面粉中，再加入鸡蛋，搅拌成团。若太干可适量加水。 |
| 5 | 将面团分成小剂子，用手捏成圆形或扁圆形，放在铺好烘焙纸的烤盘上。 |
| 6 | 预热烤箱至180℃，放入烤盘，烘烤约15-20分钟，直至表面金黄。 |
| 7 | 取出稍冷却后即可食用，口感更佳。 |
四、小贴士
- 香蕉越熟，味道越甜，建议使用熟透的香蕉。
- 红枣泥可以提前做好，冷藏保存，使用更方便。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度适当调整，避免烤焦。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量玉米淀粉。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香甜酥脆的香蕉红枣酥，不仅美味，还能补充能量，是家庭烘焙的理想选择。
