茴香分两种，一种是茴香苗也就是茴香叶，常用来做包子饺子馅，另一种是小茴香籽，作为香料调料，茴香性质偏温，有特殊辛香气味，核心需要谨慎或者尽量不吃的人群主要是阴虚火旺人群、过敏人群、严重胃病急性期人群，还有部分需要控碘、正在服药的特殊人群，茴香辛温，容易助火，本身经常上火、口干舌燥、潮热盗汗的人吃多之后会加重燥热症状，另外茴香含有挥发油，对肠胃有一定刺激性，肠胃有溃疡、反酸烧心严重的人大量食用容易刺激胃黏膜，加重不适，过敏人群接触或者食用之后可能出现皮疹瘙痒，另外孕妇、婴幼儿不是绝对禁食，但是不建议大量频繁吃，要根据自身情况少量尝试，普通健康人正常作为馅料或者调味少量吃一般没有问题，不要把它当成可以治病的食材大量长期食用。

主要禁忌与慎食人群对照表

补充说明

1 茴香苗和小茴香籽成分有差别，茴香苗是蔬菜，小茴香籽香料浓度更高，刺激性更强，香料版本更需要控制用量

2 高血压人群不是绝对禁忌，但是如果是盐腌、重调味茴香制品，需要控盐，正常新鲜茴香苗可以少量吃

3 婴幼儿肠胃娇嫩，不建议过早大量添加，初次添加要极少量观察有没有过敏反应

食用小提示

健康人群日常包饺子、做馅属于正常食用量，不需要过度忌口，只有上面特殊人群才需要重点留意，不要长期大量单一吃茴香。

【常见问题】

问题 1 什么人不能吃茴香 孕妇可以吃茴香吗

回答 1 什么人不能吃茴香，孕妇不属于绝对不能吃，但是茴香辛温，不建议经常大量吃，偶尔少量做馅一般可以，体质偏热容易上火的孕妇最好少吃，有疑问优先咨询产检医生

问题 2 什么人不能吃茴香 甲亢患者能不能吃

回答 2 什么人不能吃茴香，新鲜茴香苗本身碘含量并不高，甲亢患者不是严格禁食，但是如果是加工调味小茴香制品，建议咨询内分泌医生，根据病情决定，不要自行大量食用

问题 3 什么人不能吃茴香 上火的时候能不能吃茴香饺子

回答 3 什么人不能吃茴香，正在上火口干咽痛便秘的人属于阴虚火旺，这个阶段不建议吃茴香饺子，茴香偏温，会加重燥热症状

问题 4 什么人不能吃茴香 小茴香和茴香苗禁忌一样吗

回答 4 什么人不能吃茴香，两者禁忌原则大体一致，但是小茴香籽是香料，挥发油浓度更高，刺激性更强，禁忌人群对小茴香籽更需要严格控制用量

【免责申明】

本内容仅为饮食科普参考，不能替代专业医师诊疗意见，有基础疾病、长期服药人群食用前建议咨询医生，因个人体质食用后产生不适，本内容不承担相关责任。