【咸猪骨芥菜汤】“咸猪骨芥菜汤”是一道具有地方特色的传统汤品，主要由咸猪骨和芥菜组成，口感鲜美、营养丰富。这道汤不仅味道浓郁，还具有一定的滋补作用，适合在秋冬季节饮用。制作时需要注意食材的搭配与火候的控制，以确保汤色清澈、味道醇厚。
| 项目 | 内容 |
| 汤名 | 咸猪骨芥菜汤 |
| 主要材料 | 咸猪骨、芥菜 |
| 辅助材料 | 姜片、料酒、盐 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时（慢炖） |
| 口味特点 | 鲜香浓郁、汤色清亮、芥菜爽脆 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维 |
| 适用人群 | 一般人群，尤其适合体虚、食欲不振者 |
| 烹饪方式 | 慢炖法 |
| 推荐季节 | 秋冬季节 |
| 注意事项 | 咸猪骨需提前焯水去腥；芥菜最后加入，避免煮老 |
小贴士：
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量瘦肉或鸡架一同炖煮。
- 芥菜可根据个人喜好选择嫩叶或老叶，嫩叶口感更佳。
- 汤中可适量加入枸杞或红枣，增加滋补效果。
这道“咸猪骨芥菜汤”不仅简单易做，还能带来温暖与满足感，是家庭餐桌上的美味选择。
