【鲜奶炖蛋的家常做法】鲜奶炖蛋是一道简单又营养丰富的甜品，适合早餐或下午茶时间食用。它不仅口感细腻，还能补充蛋白质和钙质，尤其适合儿童和老年人食用。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鲜牛奶 | 250ml | 建议使用全脂牛奶，口感更香浓 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋，口感更好 |
| 白砂糖 | 15-20g | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 50ml | 用于调蛋液，增加滑嫩口感 |
| 红枣/枸杞（可选） | 少许 | 增添风味与营养 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入清水和白砂糖，用筷子搅拌均匀，去除泡沫。 |
| 2 | 将鲜牛奶倒入蛋液中，继续搅拌均匀，确保混合均匀无结块。 |
| 3 | 将混合好的蛋奶液过筛一次，使口感更加细腻。 |
| 4 | 将蛋奶液倒入炖盅或小碗中，盖上保鲜膜或盖子，防止水汽滴入。 |
| 5 | 在锅中加水烧开，放入炖盅，隔水蒸约15-20分钟，至蛋液凝固即可。 |
| 6 | 取出后稍等片刻，可撒上少许枸杞或红枣点缀，提升颜值与营养。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 蛋液比例 | 牛奶与蛋液的比例建议为2:1，口感更佳 |
| 蒸制时间 | 时间不宜过长，否则蛋会变老，影响口感 |
| 水温控制 | 使用热水蒸制，避免蛋液因温度变化而起泡 |
| 保存方式 | 做好后可在冰箱冷藏保存1-2天，食用前加热即可 |
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一碗香滑可口的鲜奶炖蛋了。这道甜品不仅制作简单，还非常适合作为家庭日常的健康美食选择。
