【鲜香银鱼羹】银鱼羹是一道以银鱼为主料，搭配多种食材烹制而成的传统汤品，以其鲜美清香、营养丰富而深受人们喜爱。这道菜不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效，尤其适合在秋冬季节食用。以下是对“鲜香银鱼羹”这道菜的详细总结。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 鲜香银鱼羹 |
| 主料 | 银鱼、鸡蛋、木耳、胡萝卜、香菇等 |
| 辅料 | 姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、淀粉等 |
| 口味 | 鲜香浓郁、清淡爽口 |
| 烹饪方式 | 煮、炖 |
| 食用时间 | 早餐、午餐、晚餐均可 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、微量元素 |
二、制作步骤（简要）
1. 准备食材：将银鱼清洗干净，木耳、胡萝卜、香菇切丝备用。
2. 焯水处理：银鱼放入沸水中焯一下，去除腥味后捞出。
3. 炒香配料：热锅凉油，加入姜片、葱段爆香，再放入木耳、胡萝卜、香菇翻炒。
4. 加水煮沸：加入适量清水或高汤，煮沸后放入银鱼。
5. 调味收汁：加入盐、胡椒粉、料酒调味，最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
三、营养价值分析
| 成分 | 功效 |
| 银鱼 | 富含优质蛋白和钙质，有助于增强体质 |
| 木耳 | 含有丰富的膳食纤维，有助于清肠排毒 |
| 胡萝卜 | 含有β-胡萝卜素，对视力和皮肤有益 |
| 香菇 | 富含氨基酸和多糖，增强免疫力 |
| 鸡蛋 | 提供优质蛋白和多种维生素 |
四、小贴士
- 银鱼不宜久煮，以免影响口感。
- 可根据个人口味添加豆腐、虾仁等其他食材。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加鸡汤或猪骨汤的用量。
总结：
“鲜香银鱼羹”不仅是一道美味的家常汤品，也是一道健康营养的佳肴。它简单易做，适合日常饮食中经常食用，尤其适合注重饮食均衡与养生的人群。无论是作为一道开胃汤还是营养餐，都能带来满满的幸福感。
