【玫瑰红糖豆沙月饼的做法】玫瑰红糖豆沙月饼是一款融合了传统风味与现代口感的中秋佳节美食，以其香甜软糯、玫瑰香气浓郁而深受喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细总结，帮助您轻松做出美味的玫瑰红糖豆沙月饼。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合做12个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 红糖 | 50克 |
| 花生油/猪油 | 80克 |
| 玫瑰酱 | 30克 |
| 红豆沙馅 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 80毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉过筛，加入红糖、花生油和玫瑰酱，搅拌均匀。 |
| 2 | 逐渐加入鸡蛋液和水，揉成光滑的面团，醒发30分钟。 |
| 3 | 将红豆沙分成小剂子，每个约30克，搓圆备用。 |
| 4 | 将醒好的面团也分成小剂子，每个约30克，搓圆后压扁。 |
| 5 | 取一个面皮，包入红豆沙馅，收口捏紧，轻轻按扁。 |
| 6 | 在月饼表面刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱中，170℃烤15-20分钟。 |
| 7 | 烤好后取出放凉，即可享用。 |
三、注意事项
- 面团醒发时间不宜过长，否则会影响口感。
- 红豆沙馅可根据个人口味调整甜度。
- 使用猪油可增加月饼的酥脆感，但也可用植物油代替。
- 烤制过程中注意观察上色情况，避免烤焦。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香甜可口的玫瑰红糖豆沙月饼，既保留了传统月饼的风味，又增添了玫瑰的独特香气，是中秋佳节送礼或自享的绝佳选择。
