【香菇炖鸡汤的做法】香菇炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身驱寒，还能增强体质，是很多人喜爱的滋补佳品。下面将从材料准备、步骤流程和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉（鸡腿或鸡胸） | 500克 | 建议选用新鲜鸡肉 |
| 干香菇 | 10-15朵 | 可用鲜香菇替代，但干香菇风味更浓郁 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 增香提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥去异味 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤水量根据喜好调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。放入锅中加冷水、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 干香菇提前用温水泡发，约2小时，泡发后洗净，去掉根部。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入焯好的鸡肉翻炒片刻。 |
| 4 | 加入泡发的香菇和适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 5 | 汤汁浓稠后，加入葱段，再煮5分钟，最后根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 鸡肉富含优质蛋白，有助于肌肉修复和生长 |
| 维生素D | 香菇含有维生素D，有助于钙的吸收 |
| 多糖类物质 | 香菇中的多糖具有增强免疫力的作用 |
| 锌 | 鸡肉中含有锌元素，有助于提高身体抵抗力 |
| 铁 | 鸡肉含铁量较高，有助于预防贫血 |
总结
香菇炖鸡汤不仅做法简单，而且营养均衡，是一道非常适合家庭日常食用的健康汤品。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，可以让这道汤更加美味可口。无论是寒冷的冬天还是身体虚弱的时候，一碗热腾腾的香菇炖鸡汤都能带来温暖与满足感。
如需根据个人口味调整，可以适当添加胡萝卜、枸杞等配料，进一步提升口感与营养价值。
