【柠檬虾的家常做法】柠檬虾是一道清爽又美味的家常菜，适合夏季食用。它以鲜嫩的虾肉搭配酸爽的柠檬汁，口感清新，营养丰富，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并附上详细的表格。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 虾 | 300g | 建议选用新鲜或冷冻去壳虾 |
| 柠檬 | 1个 | 取汁和切片用 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切末 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
| 白糖 | 1茶匙 | 中和酸味 |
二、制作步骤
1. 处理虾：将虾去壳去线，清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2. 腌制虾：加入少许盐、黑胡椒和一点料酒（可选），腌制10分钟。
3. 准备调料：将柠檬挤出汁，留几片柠檬备用；蒜和姜切末。
4. 炒虾：热锅加油，放入蒜末和姜末炒香，加入虾翻炒至变色。
5. 调味：加入柠檬汁、白糖、盐和黑胡椒，翻炒均匀。
6. 收汁：大火收汁至酱汁浓稠，撒上剩余柠檬片即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 蛋白质 | 约18g | 高蛋白低脂肪，适合健身人群 |
| 维生素C | 约50mg | 柠檬富含维C，有助于增强免疫力 |
| 钙 | 约12mg | 虾含钙丰富，有益骨骼健康 |
| 锌 | 约1.2mg | 有助于免疫系统和伤口愈合 |
四、小贴士
- 虾不宜炒太久，否则容易变老。
- 柠檬汁可根据个人口味增减。
- 可搭配米饭或沙拉食用，更显清爽。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的柠檬虾。不仅味道独特，还能满足健康饮食的需求。快试试看吧！
