西红柿丝瓜汤是一道简单又营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程也非常简便。这道汤品结合了西红柿的酸甜和丝瓜的清脆口感，非常适合家庭日常食用。接下来，就让我们一起学习如何轻松做出美味的西红柿丝瓜汤吧！

准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 西红柿 2个（中等大小）

- 丝瓜 1根

- 鸡蛋 1个

- 生姜 少许

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 香油 几滴

- 清水 适量

制作步骤

1. 处理食材

将西红柿洗净后切成小块备用；丝瓜去皮后切滚刀块；生姜切成细丝。

2. 炒制底料

锅中倒入少许油，放入姜丝爆香，随后加入西红柿块翻炒至出汁。西红柿炒软后会释放出浓郁的汤汁，这是汤品鲜味的重要来源。

3. 加水炖煮

向锅中加入适量清水，水量可以根据个人喜好调整，喜欢喝浓汤的可以少加些水，喜欢清淡的则多加一些。大火烧开后转中小火继续炖煮5分钟左右。

4. 加入丝瓜

待汤汁沸腾后，将切好的丝瓜块放入锅中，继续煮约3分钟，直到丝瓜变得透明且熟透。

5. 调味与打蛋花

根据口味加入适量盐和白胡椒粉进行调味。接着打入一个鸡蛋，用筷子快速搅拌形成漂亮的蛋花状。最后滴入几滴香油提香。

6. 完成装盘

等所有材料充分融合后即可关火，盛出装碗，一道色香味俱佳的西红柿丝瓜汤就完成了！

小贴士

- 如果想要汤更浓郁，可以在炒西红柿时稍微多放一点油，并且让其炒得更久一些。

- 丝瓜容易煮烂，建议在快出锅前再放入，这样既能保持其爽脆的口感，又能避免过度软化影响美观。

- 打蛋花时动作要轻柔，避免破坏蛋花的形状，同时也能让汤更加顺滑可口。

西红柿丝瓜汤不仅操作简单，还富含多种维生素和矿物质，特别适合老人小孩以及需要补充营养的人群。无论是作为一顿饭的配汤还是单独享用，都是一种健康的选择。快来试试吧！