【清补凉煲鸡汤的做法】清补凉是一种传统的中式汤品，尤其在广东、海南等地非常受欢迎。它以滋补养颜、清热解毒为特点，常用于夏季或身体虚弱时饮用。将清补凉与鸡汤结合，不仅提升了汤的营养，也让味道更加醇厚。以下是对“清补凉煲鸡汤的做法”的总结与详细说明。
一、做法总结
清补凉煲鸡汤是一道集食材多样、营养丰富、口感鲜美的汤品。主要材料包括鸡肉、清补凉药材、蔬菜等，通过慢火炖煮，使食材中的营养成分充分释放，适合全家人享用。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡肉（建议选用老母鸡或鸡腿）、清补凉药材（如党参、黄芪、枸杞、红枣、茯苓、莲子等）、生姜、葱段、盐、料酒 |
| 2. 处理鸡肉 | 鸡肉洗净后焯水去腥：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 3. 准备清补凉药材 | 将所有药材用清水稍作冲洗，去除杂质 |
| 4. 炖煮过程 | 在砂锅或炖锅中加入适量清水，放入处理好的鸡肉、姜片、部分药材，大火煮沸后转小火慢炖1小时 |
| 5. 加入剩余药材 | 根据个人口味加入剩余的清补凉药材，继续炖煮30分钟至1小时 |
| 6. 调味 | 最后根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可 |
| 7. 上桌 | 汤色清澈，香气扑鼻，可搭配米饭或作为餐前汤品 |
三、注意事项
- 清补凉药材种类可根据个人体质调整，如体质偏寒者可减少寒性药材。
- 炖汤时间不宜过短，否则营养不易释放。
- 建议使用砂锅或陶瓷锅，更有利于保留食材原味。
- 若想增强滋补效果，可加入少许枸杞或红枣。
四、营养价值
清补凉煲鸡汤富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有补气养血、健脾益胃、增强免疫力等功效，特别适合秋冬季节或身体疲劳时食用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作一碗美味又健康的清补凉煲鸡汤，既满足味蕾，又达到养生的目的。
