【清补凉白鸽汤的做法】清补凉白鸽汤是一道具有滋补功效的传统汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。它结合了清补凉的食材与白鸽的营养，既滋阴润燥，又补气养血，是广东及南方地区常见的养生汤品之一。下面将从材料准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 功效说明 |
| 白鸽 | 1只（约500g） | 补气养血，增强体质 |
| 清补凉药材 | 适量 | 滋阴清热，调和阴阳 |
| 枸杞 | 10克 | 养肝明目，增强免疫力 |
| 红枣 | 5-6颗 | 补气养血，调和脾胃 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
> 注：清补凉药材一般包括石斛、麦冬、玉竹、沙参、莲子等，可根据个人口味或季节变化调整搭配。
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 白鸽宰杀后去毛、内脏，洗净，焯水去腥（冷水下锅，加入姜片） |
| 2 | 将白鸽放入砂锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时 |
| 3 | 加入清补凉药材、红枣、枸杞、姜片，继续炖煮30分钟至1小时 |
| 4 | 最后根据口味加入适量盐调味即可 |
| 5 | 关火后稍等片刻再饮用，口感更佳 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 白鸽肉 | 富含蛋白质，易于吸收，有补中益气作用 |
| 清补凉药材 | 滋阴润燥，清热解毒，适合秋冬季食用 |
| 枸杞 | 含有多种维生素和抗氧化成分，保护视力 |
| 红枣 | 补气养血，改善疲劳，增强免疫功能 |
| 姜片 | 温中散寒，促进消化 |
四、小贴士
- 白鸽建议选择新鲜活鸽，肉质更嫩；
- 清补凉药材可依据个人体质灵活搭配；
- 汤品不宜过咸，以免影响滋补效果；
- 可根据喜好加入山药、百合等食材，增加口感和营养。
总结：清补凉白鸽汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是秋冬季节调理身体的理想选择。通过合理搭配食材和科学炖煮方法，能够充分发挥其滋补功效，适合家庭日常制作。
