【清补凉斑鸠猪骨汤的做法】清补凉斑鸠猪骨汤是一道具有滋补功效的传统汤品，尤其适合在炎热的夏季饮用。它结合了清补凉的食材与斑鸠和猪骨的营养，既能清热解暑，又能补充体力。以下为这道汤的具体做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 斑鸠 | 1只（约500克） | 建议选用新鲜或冷冻的 |
| 猪骨 | 500克 | 可选用猪脊骨或筒骨 |
| 清补凉材料 | 各适量 | 包括：薏米、莲子、百合、枸杞、红枣、茯苓、山药等 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 斑鸠洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 猪骨洗净后焯水，去除杂质，再冲洗干净。
- 清补凉材料提前浸泡1小时，如薏米、莲子等需提前泡发。
2. 炖煮过程
- 将猪骨、斑鸠、清补凉材料、生姜放入砂锅中。
- 加入足够的清水，水量要没过所有食材。
- 大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直至肉质酥烂、汤色浓郁。
3. 调味
- 炖好后根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值
- 斑鸠：富含蛋白质和微量元素，有滋阴养血的作用。
- 猪骨：含有丰富的钙质和胶原蛋白，有助于强健骨骼。
- 清补凉材料：如薏米、莲子、百合等，具有清热利湿、安神养心的功效。
四、食用建议
- 最佳饮用时间为夏季午后，可帮助缓解疲劳、清热解暑。
- 不宜空腹饮用，以免刺激肠胃。
- 汤中可加入少量枸杞，提升口感与营养价值。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又养生的“清补凉斑鸠猪骨汤”。不仅味道鲜美，还能起到很好的滋补作用，是夏日不可多得的一道健康汤品。
