正规直营模式的绿茶餐厅新店前期投入大多在二百一十万元到三百五十万元区间，大多开设在商场里面，门店面积普遍两百到四百平方米，网上很多几万几十万的加盟信息都不是官方绿茶餐厅的真实政策。绿茶集团主要以直营开店为主，对外加盟渠道很少，开店成本大头集中在商场租金押金、装修、厨房设备、软装桌椅、前期备货和人员备用流动资金，城市级别、商场位置、门店面积会直接拉高或者压低总预算，一线城市核心商圈门店更容易靠近三百五十万这个上限，三四线城市商场店大多落在两百多万的区间。

主要费用分项说明

租金相关费用

绿茶餐厅基本入驻大型购物中心，租金一般是保底租金加流水扣点模式，开店前期需要支付三个月租金加上押金，位置越好租金成本越高，这是前期一笔很大的支出。

装修工程费用

绿茶有统一的装修风格，包含硬装、水电、排烟排风系统，商场餐饮排烟改造造价偏高，两百多平门店装修费用通常几十万。

设备采购费用

包含全套厨房灶具、冷库、蒸箱、洗碗机、消毒柜、收银系统、监控音响，浙菜后厨设备种类多，采购成本比较高。

桌椅软装和标识

餐桌椅子、灯具、绿植、门头招牌，全部按照品牌统一标准采购制作。

证照和报建费用

商场内餐饮需要消防报审、环评、食品经营许可证办理，还有商场进场费、物业费预缴。

首批物资与人员筹备

第一批食材、餐具耗材、员工岗前培训、开业营销活动。

备用流动资金

一般预留三十万到五十万，用来支撑前几个月亏损，新店前期很难立刻盈利。

不同城市门店预算参考

一线城市核心商场

门店面积三百平左右，总投资大约三百万到三百五十万。

新一线二线城市商场

门店面积两百五十平上下，总投资大约二百四十万到二百八十万。

三线及地级市商场

门店面积两百平左右，总投资大约二百一十万到二百四十万。

重要模式说明

绿茶餐厅主体是直营模式，由集团公司自己选址投资运营，开放加盟的名额极少，有严格的审核门槛。

市面上很多号称小额加盟绿茶餐厅的项目，大多是名字相似的仿冒品牌，不是杭州绿茶集团的正宗门店。

如果是自己开一家名字类似的浙菜私房店，不使用绿茶品牌，两百平左右的普通街边浙菜馆，投入会低很多，但是不属于绿茶餐厅。

开店容易踩的误区

误区一 十几万就能开一家绿茶餐厅。十几万只能开小档口，达不到绿茶餐厅商场正餐门店标准，基本都是仿冒项目。

误区二 绿茶餐厅街边小店多。正宗绿茶餐厅几乎全部在购物中心里面，很少街边店。

误区三 投资金额固定不变。商场进场费、排烟改造、租金差异很大，每一家店预算差别明显。

【常见问题】

问题 1，开一家绿茶餐厅多少钱，官方标准门店大概投入多少

回答 1，开一家绿茶餐厅，集团财报里标准新店前期投资在二百一十万元到三百五十万元，门店大多在商场内，面积两百到四百平方。

问题 2，绿茶餐厅可以加盟吗，加盟是不是更便宜

回答 2，绿茶餐厅以直营为主，加盟名额极少，网上低价加盟信息大多不是正宗绿茶餐厅，不能按照小额加盟预算去准备。

问题 3，开绿茶餐厅成本里面花钱最多的部分是什么

回答 3，开绿茶餐厅成本里面租金押金、装修排烟改造、后厨设备是占比最高的三项，商场排烟改造费用经常容易被低估。

问题 4，能不能在街边开一家绿茶餐厅

回答 4，正宗绿茶餐厅选址优先大型购物中心，很少开设街边门店，街边铺不符合品牌选址标准，很难通过品牌审核。

【免责申明】

本文投资金额参考绿茶集团公开财报数据，仅作为预算科普，实际开店成本受商场政策、城市、面积影响浮动巨大，餐饮行业经营风险较高，不构成投资建议。