香蕉本身软糯香甜，既可直接生食，也可以经过加热烘烤榨汁搭配其他食材做成甜品餐食，香蕉果肉含有丰富果糖钾元素膳食纤维，不同吃法会改变它的口感与风味，生啃保留原本营养，加热之后性质更温和，对肠胃刺激变小，搭配燕麦牛奶鸡蛋还能做成早餐，很多人只知道直接剥皮吃，其实香蕉还能做煎香蕉香蕉奶昔香蕉松饼等多种做法，选择吃法的时候要根据香蕉成熟度调整，青硬香蕉适合炖煮，表皮出现黑点的熟香蕉甜度高，更适合做甜品，要注意香蕉糖分偏高，每种吃法都要控制食用总量。
基础生食吃法
1 直接剥皮生吃，挑选表皮金黄或者带少量黑点的成熟香蕉，撕掉外皮，去掉果芯硬丝，直接食用，这是最简单的吃法，最大程度保留原有营养
2 水果拼盘搭配，香蕉切厚片，和苹果橙子猕猴桃草莓混合摆盘，可以淋少量酸奶，适合下午茶
3 酸奶拌香蕉，香蕉切块倒入原味酸奶搅拌，也可以加少量燕麦片，作为简易早餐
加热类吃法
1 香煎香蕉
食材 成熟香蕉 黄油少许
步骤 平底锅小火融化黄油，香蕉对半切开，放入锅中两面各煎一分钟，表面微焦即可，可以撒一点点肉桂粉，口感软糯香甜
2 烤香蕉
食材 香蕉
步骤 烤箱预热 180 度，香蕉保留外皮或者去皮放烤盘，烘烤 8 到 10 分钟，外皮发黑果肉变软，取出放温食用，风味更浓郁
3 香蕉燕麦粥
食材 香蕉 燕麦片 清水或者牛奶
步骤 燕麦煮软之后，香蕉压成泥倒入锅中，小火搅拌一分钟，不用额外加糖，香蕉本身甜味就足够
烘焙甜品类吃法
1 香蕉松饼
食材 熟透香蕉 鸡蛋 低筋面粉 牛奶
步骤 香蕉压成泥，加入鸡蛋牛奶面粉搅拌成流动面糊，平底锅小火摊成小圆饼，两面定型熟透
2 香蕉面包
食材 熟香蕉泥 鸡蛋 面粉 黄油 白砂糖
步骤 所有材料混合成面糊倒入模具，烤箱 170 度烘烤四十分钟左右，放凉之后切片，是很受欢迎的快手烘焙点心
3 香蕉奶昔
食材 香蕉 牛奶 可选冰块
步骤 香蕉切段放进破壁机，倒入牛奶，启动搅拌三十秒，顺滑无颗粒就可以倒出饮用，喜欢浓稠口感可以多加一根香蕉
特色创意吃法
1 香蕉冻干，把香蕉切片平铺，放入冻干机脱水，成品酥脆，方便长期保存
2 香蕉夹心，香蕉切段中间夹花生酱，当作能量小食，运动前后可以食用
3 香蕉蒸制，香蕉去皮切段上锅蒸五分钟，适合老人小孩，口感温润，减少生冷刺激
不同成熟度适配对照表
青硬香蕉 甜度低涩味重，适合炖煮，不适合直接生吃
金黄香蕉 甜度适中，适合奶昔松饼直接食用
黑斑熟香蕉 甜度很高，适合烘焙烤香蕉压泥做甜品
食用注意要点
香蕉糖分高，血糖偏高人群要控制分量，空腹不建议大量吃生香蕉，容易腹胀，未成熟青香蕉鞣酸多，大量食用容易便秘，加热之后鞣酸含量会下降。
【常见问题】
问题 1 香蕉的吃法大全里面哪一种做法最简单
回答 1 香蕉的吃法大全里面最简单的就是直接剥皮生吃，不需要额外加工，随拿随吃，适合日常快速补充能量。
问题 2 香蕉的吃法大全里面加热吃法适合肠胃弱的人吗
回答 2 香蕉的吃法大全里面蒸香蕉煎香蕉这类加热吃法适合肠胃弱的人，加热之后香蕉性质变温和，减少生冷刺激，不容易引起肠胃不适。
问题 3 香蕉的吃法大全里面做甜品为什么一定要用黑斑熟香蕉
回答 3 香蕉的吃法大全里面做甜品优先选黑斑熟香蕉，这类香蕉甜度更高香气更足，压成泥之后不需要额外加很多糖，成品风味更好。
【免责申明】
本文属于饮食做法科普分享，每个人身体情况不同，糖尿病肾病等特殊人群食用香蕉前建议咨询专业医师，做法中的烘烤煎煮时间会根据设备火力有所差异，本文不替代专业营养指导，仅供参考。
