【烤鳕鱼配洋葱茄酱怎么做】烤鳕鱼配洋葱茄酱是一道简单又美味的家常菜，结合了鲜嫩的鳕鱼和浓郁的洋葱茄酱，口感丰富，营养均衡。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速查阅。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约2人份） |
| 鳕鱼（新鲜或冷冻） | 2块（约200克/块） |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 茄子 | 1个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 新鲜香草（如欧芹、百里香） | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鳕鱼提前解冻（如果是冷冻的），用厨房纸吸干水分，撒上盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 2 | 洋葱和茄子切丁，大蒜切末。 |
| 3 | 在锅中加入橄榄油，加热后放入洋葱炒至半透明，再加入茄子和大蒜翻炒。 |
| 4 | 加入番茄酱，搅拌均匀，小火煮5-8分钟，直到酱汁浓稠。 |
| 5 | 烤箱预热至200℃。将鳕鱼放在烤盘上，将洋葱茄酱铺在鳕鱼上。 |
| 6 | 放入烤箱烤15-20分钟，直至鳕鱼熟透且表面微焦。 |
| 7 | 取出后撒上新鲜香草，即可享用。 |
三、小贴士
| 提示内容 | 说明 |
| 鳕鱼选择 | 建议使用银鳕鱼或大西洋鳕鱼，肉质更嫩。 |
| 茄酱替代 | 若没有番茄酱，可用番茄膏或自制番茄酱代替。 |
| 烤制时间 | 根据烤箱性能调整时间，避免烤过头。 |
| 搭配建议 | 可搭配米饭、土豆泥或沙拉食用，更加丰富。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的“烤鳕鱼配洋葱茄酱”。这道菜不仅适合日常饮食，也适合招待朋友或家庭聚餐，既健康又美味。尝试一下吧！
