【烤箱制作小面包的做法】制作小面包是一项既有趣又实用的烘焙技能，适合家庭厨房操作。通过使用烤箱，可以轻松做出外酥内软、香气四溢的小面包。以下是对“烤箱制作小面包的做法”的总结与详细步骤说明。
一、制作小面包的核心步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油等 |
| 2 | 搅拌面团：将干性材料混合后加入湿性材料搅拌成团 |
| 3 | 发酵：让面团在温暖处发酵至两倍大 |
| 4 | 整形：将发酵好的面团分割、滚圆并塑形 |
| 5 | 第二次发酵：让整形后的面团再次发酵 |
| 6 | 烘烤：放入预热好的烤箱中烘烤至金黄色 |
| 7 | 冷却与保存：取出冷却后可立即食用或密封保存 |
二、详细做法说明
1. 准备材料
- 中筋面粉 300g
- 干酵母 5g（或鲜酵母15g）
- 白糖 30g
- 盐 5g
- 牛奶 150ml（温热）
- 鸡蛋 1个
- 黄油 30g（室温软化）
2. 搅拌面团
将面粉、糖、盐和酵母混合均匀，加入牛奶、鸡蛋和软化的黄油，用手或搅拌器揉成光滑的面团。如果面团太干，可适量加一点水；如果太湿，可加少量面粉调整。
3. 发酵
将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处（如烤箱内放一碗热水）发酵约1小时，直到面团体积膨胀为原来的两倍。
4. 整形
将发酵好的面团排气后，分成若干小剂子（每个约50g），用手掌压平，然后搓成圆形，再用擀面杖擀成椭圆形，或者直接包入馅料（如巧克力、果酱等）。
5. 第二次发酵
将整形好的面包放在铺好烘焙纸的烤盘上，再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵约20-30分钟，直至体积明显变大。
6. 烘烤
将烤箱预热至180℃，放入面包烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色，用牙签插入中心，拔出无面糊即可。
7. 冷却与保存
出炉后稍微冷却一下，可趁热涂抹一层融化的黄油增加风味。完全冷却后，可装入密封袋中保存，避免受潮。
三、小贴士
- 面团发酵时，温度不宜过高，否则会影响酵母活性。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，避免烤焦。
- 可根据不同口味添加香草、坚果或果干等配料。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的小面包。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。动手尝试吧，享受烘焙的乐趣！
