【烤箱孜然烤鱼怎么做】烤箱孜然烤鱼是一道香辣过瘾、外焦里嫩的家常美食，非常适合喜欢重口味的朋友。制作过程简单，只需准备好食材和调料，放入烤箱即可完成。下面将从步骤、所需材料、时间安排等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
烤箱孜然烤鱼的关键在于腌制和火候控制。首先将鱼清洗干净，用料酒、姜片等去腥，再加入孜然粉、辣椒粉、盐等调味料腌制一段时间，让鱼肉充分吸收香味。之后将腌好的鱼放入预热好的烤箱中，根据烤箱功率调整时间和温度，通常在180℃左右烤15-20分钟即可。最后撒上葱花或香菜，一道美味的烤箱孜然烤鱼就完成了。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 烤箱孜然烤鱼 |
| 主要食材 | 鲫鱼/鲈鱼/草鱼（约500克） |
| 辅料 | 姜片、蒜末、葱花、香菜（可选） |
| 调料 | 孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、料酒、黑胡椒、食用油 |
| 工具 | 烤箱、烤盘、锡纸或烤架 |
| 腌制时间 | 30分钟（可提前腌好） |
| 烤制温度 | 180℃（上下火） |
| 烤制时间 | 15-20分钟（视鱼大小而定） |
| 是否需要翻面 | 不需要，烤箱上下火均匀受热 |
| 口感特点 | 外皮酥脆，内里鲜嫩，香气扑鼻，适合搭配米饭或啤酒 |
三、制作小贴士
1. 选鱼建议：选择肉质较紧实的鱼类，如鲫鱼、鲈鱼，不易散。
2. 去腥处理：鱼洗净后可用厨房纸吸干水分，再用料酒和姜片腌制去腥。
3. 调味比例：可根据个人口味调整孜然和辣椒粉的用量，喜欢更香的可以多加一点。
4. 烤箱预热：烤箱一定要提前预热，避免鱼肉外焦里生。
5. 烤制中途：烤至一半时可以刷一层油，使表面更加酥脆。
通过以上步骤和材料准备，你就能轻松在家做出一道美味的烤箱孜然烤鱼。无论是作为主菜还是下酒菜，都非常合适。快动手试试吧！
