【烤箱猪肉串的做法】烤箱猪肉串是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。只需准备简单的食材和调料，利用烤箱的均匀受热特性，就能做出外焦里嫩、香气扑鼻的猪肉串。下面将从材料准备、步骤说明到烹饪技巧进行详细总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪肉（里脊/梅花肉） | 500克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 蒜末 | 2瓣 | 可根据口味增减 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸香 |
| 老抽 | 1茶匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 黑胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 烘烤时防止粘连 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 辣椒粉（可选） | 少许 | 喜欢辣味可添加 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪肉洗净后切成长条状，大小均匀，方便烤制 |
| 2 | 准备腌料：将蒜末、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、盐混合成腌料 |
| 3 | 将猪肉放入腌料中，搅拌均匀，腌制至少30分钟（最好冷藏腌制更入味） |
| 4 | 烤箱预热至200℃，烤盘铺上锡纸，刷一层橄榄油防粘 |
| 5 | 将腌好的猪肉串穿在竹签或金属签上，摆放在烤盘中 |
| 6 | 放入烤箱中层，烤约15-20分钟，中途翻面一次，使两面受热均匀 |
| 7 | 烤好后取出，撒上少许辣椒粉（如喜欢），即可食用 |
三、小贴士
1. 选肉要讲究：建议使用猪里脊或梅花肉，口感更嫩。
2. 腌制时间：腌制时间越长，味道越入味，但不要超过2小时，以免肉质变硬。
3. 烤制温度：可根据自家烤箱性能适当调整，避免烤焦。
4. 翻面技巧：中间翻面一次，确保两面都呈金黄色。
5. 搭配建议：可搭配蔬菜串一起烤制，营养更均衡。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的烤箱猪肉串了。无论是作为主食还是小吃，都非常受欢迎。动手试试吧！
