【猪肉香菇饺子做法】猪肉香菇饺子是一道经典的传统家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。下面将为大家总结一份详细的猪肉香菇饺子做法，包含材料准备、步骤说明以及制作小贴士，帮助您轻松在家做出美味的饺子。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约20个饺子） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 干香菇 | 10朵（提前泡发） |
| 饺子皮 | 40张 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 葱 | 1根（切葱花） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 干香菇提前用温水泡发，泡好后洗净切碎备用。
- 猪肉末中加入生姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。
- 如果喜欢更嫩的口感，可以加入一个鸡蛋，搅拌至起胶。
2. 调馅
- 将泡好的香菇碎加入肉馅中，搅拌均匀，使馅料更加鲜香。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料（大约15-20克），对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱。
4. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻推动防止粘底。
- 水沸后加少量冷水，重复2-3次，直到饺子浮起并变得饱满，即可捞出。
三、小贴士
- 香菇建议使用干香菇，味道更浓郁，如果使用鲜香菇，需减少水量。
- 包饺子时馅料不宜过多，否则容易破皮。
- 可根据口味添加胡萝卜丝或木耳等配料，增加口感层次。
- 煮饺子时水要足够，避免饺子粘连。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的猪肉香菇饺子。不仅健康美味，还能带来满满的家的味道。快来试试吧！
