【猪肉丸子的做法及配方】猪肉丸子是一道广受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道香浓，适合搭配米饭、面条或汤品食用。制作猪肉丸子的关键在于选材和调味，掌握好比例与技巧，就能做出美味可口的丸子。
下面是对猪肉丸子做法及配方的总结，以文字加表格的形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个过程。
一、
制作猪肉丸子的基本步骤包括：选肉、剁肉、调馅、搅拌、成型、烹饪。选用肥瘦相间的五花肉或前腿肉，肉质更嫩；加入适量的调料如葱姜水、鸡蛋、淀粉等，能提升口感和黏性。搅拌时要顺着一个方向用力，使肉馅更加紧实有弹性。成型后可选择煎、煮或炸的方式进行烹饪，根据个人口味调整火候和时间。
二、猪肉丸子做法及配方表
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 猪肉（肥瘦比例3:7）500克 |
| 鸡蛋 1个 | |
| 姜末 1小勺 | |
| 葱末 1大勺 | |
| 料酒 1小勺 | |
| 生抽 2小勺 | |
| 盐 适量 | |
| 白胡椒粉 少许 | |
| 淀粉 1大勺（用于增加黏性） | |
| 清水 50毫升（用于调制葱姜水） | |
| 工具 | 刀、砧板、碗、筷子或打蛋器、锅、铲子 |
| 步骤 | 1. 猪肉切块后用刀背剁成肉糜 2. 加入葱姜水、鸡蛋、料酒、生抽、盐、白胡椒粉拌匀 3. 加入淀粉继续搅拌至起胶 4. 手掌沾水后挤成丸子 5. 热锅冷油煎至金黄，或放入水中煮熟 |
| 烹饪方式 | 可煎、可煮、可炸，根据喜好选择 |
| 小贴士 | - 肉馅要搅拌至有黏性，不易散开 - 煎丸子时可用筷子轻轻按压，使其定型 - 若想更嫩滑，可加入少许牛奶或水 |
通过以上方法，你可以在家中轻松制作出美味的猪肉丸子。无论是作为主食配菜还是单独享用，都能带来满满的幸福感。尝试按照这个配方做一次，看看是不是你也喜欢这样的味道！
