【营养餐肉沫烧青豆的做法】“营养餐肉沫烧青豆”是一道简单又健康的家常菜，结合了蛋白质丰富的肉沫和富含膳食纤维的青豆，不仅口感鲜美，还能提供全面的营养。这道菜制作步骤简单，适合忙碌的上班族或家庭日常食用。以下是详细的食材准备、烹饪步骤及营养分析。
做法表格：
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 营养餐肉沫烧青豆 |
| 所属类别 | 家常菜 / 营养餐 |
| 主要食材 | 猪肉末（约200克）、青豆（150克）、葱花、姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 营养价值 | 高蛋白、高纤维、低脂肪，富含维生素C、铁、锌等微量元素 |
详细步骤：
1. 准备食材
- 猪肉末提前用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟，去腥提鲜。
- 青豆洗净备用，可选择新鲜青豆或冷冻青豆。
- 葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热后放入葱、姜、蒜爆香。
- 加入腌好的肉沫，翻炒至变色。
3. 加入青豆
- 倒入青豆，继续翻炒均匀，使肉沫与青豆充分混合。
- 沿锅边淋入少许生抽和老抽，上色提味。
4. 调味收汁
- 根据口味加入适量盐、糖和少许水，翻炒均匀。
- 盖上锅盖焖煮2-3分钟，让青豆吸足汤汁。
- 最后开盖收汁，撒上葱花即可出锅。
小贴士：
- 可根据个人口味加入胡萝卜丁或香菇，增加色彩和营养。
- 若喜欢辣味，可加少量辣椒或辣椒酱提升风味。
- 使用冷冻青豆时，无需解冻，直接下锅翻炒即可。
营养分析：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120大卡 |
| 蛋白质 | 约8克 |
| 脂肪 | 约5克 |
| 碳水化合物 | 约6克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
| 维生素C | 约15毫克 |
| 铁 | 约1.5毫克 |
这道“营养餐肉沫烧青豆”不仅操作简单，而且营养均衡，是健康饮食的好选择。无论是搭配米饭还是作为便当菜，都能带来美味与满足感。
