【薏米莲藕排骨汤的家常做法】薏米莲藕排骨汤是一道非常适合春夏季节饮用的养生汤品，具有清热祛湿、健脾养胃的功效。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其适合体质偏湿或容易疲劳的人群食用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 排骨 | 500 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 薏米 | 50 | 提前浸泡1小时以上 |
| 莲藕 | 200 | 去皮切块 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10 | 可选，增加营养与色泽 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨冷水下锅，焯水去血沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 薏米提前浸泡1小时，莲藕去皮切块，生姜切片。 |
| 3 | 所有食材放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。 |
| 4 | 炖至排骨软烂、薏米开花时，加入枸杞再煮10分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 补充蛋白质和钙质，增强体力 |
| 薏米 | 清热利湿，促进新陈代谢 |
| 莲藕 | 润肺止咳，健脾开胃 |
| 生姜 | 温中散寒，帮助消化 |
| 枸杞 | 补肝益肾，提高免疫力 |
四、小贴士
- 薏米性凉，脾胃虚寒者可减少用量或搭配姜片同煮。
- 若喜欢更浓郁的口感，可延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好加入红枣、山药等食材，提升风味与营养。
通过以上整理，我们可以看到，薏米莲藕排骨汤不仅做法简单，而且非常适合日常家庭烹饪。无论是作为早餐汤品还是晚餐配汤，都能带来健康与美味的双重享受。
