【薏米莲藕排骨汤怎么做】薏米莲藕排骨汤是一道营养丰富、清热祛湿的家常汤品，尤其适合春夏季节饮用。它不仅味道鲜美，还能帮助调理身体，增强体质。下面将详细讲解这道汤的做法，并附上所需材料和步骤。
一、
薏米莲藕排骨汤的主要食材包括薏米、莲藕、排骨、姜片等，做法相对简单，但需要注意火候和时间。煲汤时应先将排骨焯水去腥，再与其他食材一起慢炖，以保留营养和口感。建议使用砂锅或电炖锅，这样更能发挥食材的香味。
此外，可根据个人口味加入少许盐或其他调味料，但不宜过早加盐，以免影响肉质的嫩滑。整道汤清淡可口，适合全家人享用。
二、制作方法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 排骨300克、薏米50克、莲藕1节（约200克）、姜3片、清水适量、盐少许 |
| 2. 排骨焯水 | 排骨冷水下锅，加入姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3. 煮汤 | 将焯好的排骨、薏米、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1.5升） |
| 4. 炖煮 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，期间可适当搅拌 |
| 5. 加入莲藕 | 汤炖至半熟时，加入切块的莲藕继续炖煮30分钟 |
| 6. 调味 | 最后根据口味加入适量盐调味，关火即可 |
三、小贴士
- 薏米提前浸泡1小时，可缩短炖煮时间。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量红枣或枸杞。
- 汤中尽量不要放酱油或其他重口味调料，保持原汁原味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的薏米莲藕排骨汤了。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。
