【美芹松仁的家常做法】“美芹松仁”是一道结合了清香蔬菜与坚果香气的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常饮食。虽然名字中带有“美芹”，但实际制作中并不一定需要使用特定品种的芹菜，普通芹菜即可。松仁则为菜品增添了香脆的口感和丰富的油脂香味，使得整道菜层次分明、风味独特。
以下是一份关于“美芹松仁”的家常做法总结，便于读者快速了解并掌握这道菜的制作过程。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 芹菜 | 300g | 建议选用嫩茎部分，洗净切段 |
| 松仁 | 50g | 可选用原味或烤制过的松仁 |
| 蒜末 | 10g | 增加香味，可适量增减 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 香油 | 1茶匙 | 提香，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净，切成约3厘米长的段，放入沸水中焯水30秒，捞出过冷水，保持脆嫩。 |
| 2 | 松仁提前用小火炒香（或直接使用现成的），备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入焯好的芹菜翻炒均匀。 |
| 4 | 加入生抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒至入味。 |
| 5 | 最后撒上炒好的松仁，淋少许香油提香，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 芹菜焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 松仁可提前炒香，味道更浓郁。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丝或木耳片。
- 不喜油腻者可减少香油用量。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“美芹松仁”。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为凉拌菜在夏天食用，清新爽口，令人食欲大开。
