【木须黄瓜的做法】木须黄瓜是一道清爽可口的家常菜，结合了黄瓜的脆爽与木须（鸡蛋炒碎）的香浓，口感层次丰富，适合夏天食用。下面将从做法步骤、所需食材和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
木须黄瓜的制作过程简单，关键在于火候控制和调味搭配。主要分为以下几个步骤：
1. 准备食材：黄瓜切片或丝，鸡蛋打散，葱姜蒜切末备用。
2. 炒鸡蛋：热锅凉油，倒入鸡蛋液快速翻炒，炒至半熟后盛出。
3. 爆香调料：锅中再加油，放入葱姜蒜爆香，加入黄瓜翻炒。
4. 混合食材：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与黄瓜一起翻炒均匀。
5. 调味收汁：加入适量盐、生抽、少许糖提鲜，最后淋入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
二、所需食材及用量表
| 食材 | 用量（克/个） | 备注 |
| 黄瓜 | 1根（约200g） | 建议选择嫩黄瓜 |
| 鸡蛋 | 2个 | 用于炒成木须 |
| 葱 | 1根 | 切末 |
| 姜 | 1小块 | 切末 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 约15ml |
| 盐 | 1/2茶匙 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 1/4茶匙 | 提鲜用 |
| 水淀粉 | 1汤匙 | 用于勾芡 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
三、注意事项
- 黄瓜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 鸡蛋炒至七分熟即可，避免过老影响口感。
- 调味时注意平衡咸甜，避免过重。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜丝或木耳丝。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出一道美味的木须黄瓜。这道菜不仅营养均衡，还非常适合搭配米饭食用。希望你尝试后能喜欢这道清爽的家常菜！
