【木须瓜片的做法】木须瓜片是一道色香味俱全的传统家常菜，主要以黄瓜为主料，搭配鸡蛋、木耳、胡萝卜等食材，口感爽脆，营养丰富。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 黄瓜 | 1根 | 建议选择嫩黄瓜 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 木耳 | 50克 | 干木耳需提前泡发 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丝，增加色彩和营养 |
| 葱花 | 少许 | 提香用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 黄瓜洗净后切片；胡萝卜切丝；木耳泡发后撕成小块。
- 鸡蛋打散，加入少许盐调味。
2. 焯水处理
- 锅中烧水，放入黄瓜片、胡萝卜丝、木耳，快速焯水30秒后捞出，沥干备用。
3. 炒制
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出。
- 再次加油，放入葱花爆香，接着放入焯好的蔬菜，快速翻炒均匀。
- 最后加入炒好的鸡蛋，调入生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
三、营养价值
| 食材 | 主要营养成分 | 功效说明 |
| 黄瓜 | 水分高、富含维生素C、膳食纤维 | 清热解毒、促进消化 |
| 鸡蛋 | 蛋白质、卵磷脂、维生素D | 补充优质蛋白、增强体力 |
| 木耳 | 膳食纤维、铁、多糖 | 清血管、补血、增强免疫力 |
| 胡萝卜 | β-胡萝卜素、维生素A | 明目、增强视力、抗氧化 |
四、小贴士
- 黄瓜焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少许肉丝或虾仁。
- 炒制时火候要掌握好，避免食材过软或焦糊。
通过以上步骤和材料的合理搭配，木须瓜片不仅简单易做，还能满足日常饮食的健康需求，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。
