【小白菜猪肉香菇馅水饺的做法】制作小白菜猪肉香菇馅水饺是一道既美味又营养的家常菜，适合家庭日常食用。这道水饺结合了鲜嫩的小白菜、香浓的猪肉和清香的香菇，口感丰富，层次分明。下面将详细总结小白菜猪肉香菇馅水饺的制作方法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、主要材料清单
| 材料 | 用量（约） |
| 小白菜 | 300克 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 香菇 | 100克 |
| 饺子皮 | 50张左右 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤总结
1. 准备食材
- 小白菜洗净后焯水30秒，捞出过冷水，挤干水分切碎备用。
- 香菇去蒂，洗净切丁；生姜、大蒜剁成末。
2. 调制馅料
- 将猪肉末放入大碗中，加入香菇丁、小白菜碎、姜蒜末。
- 加入生抽、老抽、香油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱。
4. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅动防止粘底。
- 水沸后加入少量冷水，重复两次，待饺子浮起即可捞出。
5. 调味蘸食
- 可根据口味搭配醋、酱油、辣椒油等调料食用。
三、小贴士
- 小白菜焯水时可加少许盐，保持颜色翠绿。
- 馅料中加入香油可以提升香味，使饺子更香。
- 包饺子时尽量不要放太多馅，以免破皮。
- 如果喜欢口感更滑嫩，可在馅料中加入少量淀粉水。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的小白菜猪肉香菇馅水饺了。不仅味道好，还能补充多种营养，是秋冬季节的理想选择。
