【小白菜猪肉馅包子怎么做】小白菜猪肉馅包子是一道家常又美味的中式面点，外皮松软，内馅鲜香，深受许多家庭的喜爱。想要在家轻松制作这道美食，关键在于选材和调味。以下是一份详细的步骤总结与食材搭配表格，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、制作步骤总结
1. 准备面团：将面粉、酵母、温水混合，揉成光滑的面团后发酵至两倍大。
2. 处理小白菜：将小白菜洗净，焯水后挤干水分，切碎备用。
3. 调制肉馅：选用肥瘦相间的猪肉末，加入调料搅拌均匀，再加入切好的小白菜拌匀。
4. 包制包子：将发酵好的面团搓条、揪剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入适量馅料。
5. 蒸制包子：将包好的包子放入蒸笼中，二次醒发10分钟后上锅蒸15-20分钟即可。
二、食材与用量表格
| 食材 | 用量（约可做12个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 猪肉末（肥瘦3:7） | 200克 |
| 小白菜 | 200克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 姜末 | 1小勺 |
三、小贴士
- 发酵时注意温度，避免过冷或过热影响发酵效果。
- 小白菜焯水后要挤干水分，否则会影响肉馅的口感。
- 包包子时不要把馅料塞得太满，以免蒸的时候破皮。
- 蒸好后不要立即开盖，焖3分钟再揭盖，防止包子塌陷。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出美味的小白菜猪肉馅包子。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。快试试看吧！
