【香芋西米露的家常做法】香芋西米露是一道简单又美味的传统甜品，口感软糯香甜，非常适合夏天饮用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，帮助您轻松在家做出美味的香芋西米露。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 香芋 | 200g | 去皮后切小块 |
| 西米 | 50g | 可根据口味增减 |
| 牛奶 | 300ml | 可用椰奶替代，风味更浓 |
| 红糖 | 30g | 可根据甜度调整 |
| 清水 | 适量 | 用于煮西米 |
| 淡奶油 | 适量 | 可选，增加口感 |
二、制作步骤
1. 处理香芋
将香芋去皮后切成小块，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。
2. 煮西米
锅中加水烧开，放入西米，用中小火煮约15-20分钟，至西米透明且中间有小白点。捞出后过冷水，沥干备用。
3. 煮香芋
在锅中加入适量清水、红糖，煮至红糖融化。放入香芋块，小火煮10分钟左右，至香芋变软。
4. 加入牛奶
将牛奶倒入锅中，搅拌均匀，再加入煮好的西米，稍微加热即可关火。
5. 装盘与装饰
将香芋西米露盛入碗中，可撒上少许淡奶油或椰丝增加口感。
三、注意事项
- 香芋容易氧化变黑，建议切好后尽快处理。
- 煮西米时要不断搅拌，防止粘底。
- 若喜欢冰凉口感，可将成品放入冰箱冷藏1小时后再食用。
- 红糖可根据个人口味替换为白糖或蜂蜜。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗香甜软糯的香芋西米露。不仅适合家庭日常饮用，也是一款适合招待客人的甜品。尝试一下吧！
