【暖胃小白菜豆腐汤怎么做】小白菜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，尤其在秋冬季节，喝上一碗热腾腾的汤，不仅能暖胃，还能补充蛋白质和维生素。下面为大家总结一下制作这道汤的步骤和所需材料。
一、制作材料（1人份）
| 材料 | 数量 |
| 小白菜 | 150克 |
| 嫩豆腐 | 1块（约200克） |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1小勺 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 小白菜洗净，切成段；嫩豆腐切小块备用。
- 葱切末，姜切片。
2. 焯水处理
- 锅中加水烧开，放入小白菜焯水30秒，捞出过冷水，去除涩味。
3. 炒香底料
- 热锅凉油，放入姜片爆香，加入豆腐翻炒几下。
4. 煮汤
- 加入清水煮沸后，放入焯好的小白菜和豆腐，继续煮3-5分钟。
5. 调味
- 根据口味加入适量盐，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 小白菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更鲜美的味道，可加入少许鸡精或蘑菇提鲜。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感也更滑嫩。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗温暖肠胃的小白菜豆腐汤了。不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合日常饮食搭配。
