【牛肉丸子面的做法】牛肉丸子面是一道简单又美味的家常面食，汤鲜味美，肉丸Q弹有嚼劲，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合2-3人） |
| 牛肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 面条 | 200克 |
| 清水 | 适量 |
| 香菜/香葱 | 适量（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。 |
| 2 | 锅中烧水，水开后转小火，用手挤出肉丸，逐个放入锅中，煮至浮起后捞出备用。 |
| 3 | 另起一锅，加入适量清水，放入煮好的肉丸，再加入少许盐和胡椒粉调味。 |
| 4 | 煮沸后放入面条，煮至软硬适中，根据口味调整咸淡。 |
| 5 | 将面条和肉丸盛入碗中，撒上香菜或香葱即可食用。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 肉丸口感 | 加入鸡蛋和淀粉可以让肉丸更嫩滑，也可以加入少量肥肉增加香味。 |
| 面条选择 | 可选用手擀面、龙须面或意大利面，根据个人喜好选择。 |
| 汤底提升 | 可加入少许鸡精或高汤提鲜，味道更浓郁。 |
| 提前准备 | 肉丸可以提前做好冷冻保存，吃时直接煮即可。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜香可口的牛肉丸子面了。不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感。快试试吧！
