【猪肉大葱饺子馅经典做法】猪肉大葱饺子是中华传统美食中非常受欢迎的一种，口感鲜美、香味浓郁，尤其在北方地区更是家常便饭。制作一碗美味的猪肉大葱饺子馅，关键在于选材和调味。下面是一份经典的猪肉大葱饺子馅做法总结，帮助你轻松掌握这道家常美味。
一、主要材料与用量（适合包10个饺子）
| 材料 | 用量（克） | 说明 |
| 猪肉末 | 300 | 建议选用肥瘦相间的五花肉 |
| 大葱 | 100 | 切成细末，增加香气 |
| 生姜 | 20 | 切末或剁碎 |
| 酱油 | 15 | 生抽为主，提鲜 |
| 香油 | 10 | 增加香味，可选 |
| 盐 | 3 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 10 | 去腥增香 |
| 白胡椒粉 | 2 | 提味去腥 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加粘性 |
二、制作步骤
1. 准备食材
将猪肉末用清水冲洗干净，沥干水分。大葱切末，生姜剁碎备用。
2. 调制馅料
将猪肉末放入碗中，加入切好的葱末、姜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀。如果喜欢更滑嫩的口感，可以加入一个鸡蛋，继续搅拌至起胶。
3. 加入香油
最后加入香油，拌匀即可。香油能提升整体香味，使饺子更加美味。
4. 静置入味
将调好的馅料放置10-15分钟，让味道充分融合。
三、小贴士
- 猪肉选择：肥瘦比例以3:7为佳，既不油腻又不会太柴。
- 葱要新鲜：大葱越新鲜，香味越浓。
- 搅拌技巧：顺时针搅拌馅料，有助于上劲，口感更佳。
- 可根据个人喜好添加其他配料，如香菇、木耳等，丰富口感。
通过以上方法，你可以轻松在家做出美味的猪肉大葱饺子馅。无论是节日还是日常，都能让人食欲大开。快动手试试吧！
