【猪肉白菜馅包子做法步骤介绍】制作猪肉白菜馅包子是一道非常受欢迎的传统中式点心，口感鲜美、营养丰富。下面将从准备材料到具体操作步骤进行详细总结，并以表格形式展示关键信息，帮助您轻松掌握这道美味的制作方法。
一、说明
制作猪肉白菜馅包子主要分为以下几个步骤：准备食材、调制肉馅、处理白菜、混合馅料、包制包子、蒸制成品。每一步都至关重要，尤其是肉馅和白菜的处理方式直接影响最终口感。建议选用肥瘦比例为3:7的猪肉，这样既能保证香味又不会过于油腻。白菜要提前挤干水分，避免包子在蒸制过程中出水影响口感。
此外，包子皮的发酵和醒发时间也会影响成品的松软程度，因此需要根据实际情况调整。整体来说，只要按照步骤耐心操作，就能做出香喷喷的猪肉白菜馅包子。
二、制作流程表格
| 步骤 | 内容说明 | 注意事项 |
| 1. 准备材料 | 猪肉末（肥瘦3:7）、大白菜、葱姜、面粉、酵母、盐、生抽、老抽、香油、胡椒粉 | 材料新鲜是关键，白菜需洗净后切碎 |
| 2. 调制肉馅 | 将猪肉末放入碗中，加入适量盐、生抽、老抽、香油、胡椒粉、葱姜末拌匀，腌制10分钟 | 腌制时间不宜过长，以免肉质变硬 |
| 3. 处理白菜 | 白菜切碎后用纱布包裹，挤干水分，加入少量盐拌匀，静置5分钟 | 挤干水分可防止包子出水 |
| 4. 混合馅料 | 将处理好的白菜与腌制好的肉馅混合均匀，可根据口味加入少许糖提鲜 | 混合时注意不要过度搅拌 |
| 5. 和面发酵 | 面粉中加入酵母、温水，揉成光滑面团后发酵至两倍大，约1小时 | 发酵环境温度适宜，避免冷热不均 |
| 6. 包制包子 | 将发酵好的面团搓条、揪剂子、擀皮，包入馅料，捏褶收口 | 包制时手法要轻柔，避免破皮 |
| 7. 蒸制成品 | 包好后放入蒸笼，冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖 | 蒸制时间根据包子大小调整 |
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出美味可口的猪肉白菜馅包子。无论是早餐还是午餐，都是不错的选择。希望这份详细的步骤指南能帮助您成功制作出理想的包子！
