【做虎皮蛋糕的方法】虎皮蛋糕是一种外层带有独特虎纹图案的蛋糕，口感松软，层次分明，深受许多烘焙爱好者的喜爱。制作虎皮蛋糕的关键在于面糊的调配和烘烤时的温度控制。下面将为大家总结一份详细的虎皮蛋糕制作方法，帮助你轻松做出美味的虎皮蛋糕。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 可可粉 | 20克（可选） |
| 盐 | 1小撮 |
二、步骤详解
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，准备一个8寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
2. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出清晰的痕迹。
3. 加入液体材料：将牛奶、植物油依次加入蛋液中，搅拌均匀。
4. 筛入干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐过筛后加入蛋液中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌以免消泡。
5. 分两次倒入模具：将面糊分成两份，其中一份加入可可粉拌匀，形成深色面糊，另一份保持原色。
6. 制作虎纹：将两种颜色的面糊交替倒入模具中，可以用勺子在表面轻轻划动，形成自然的虎纹效果。
7. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烘烤约35-40分钟，直到表面呈现金黄色且用牙签插入不沾面糊即可取出。
8. 冷却脱模：蛋糕完全冷却后脱模，可撒上糖粉或搭配水果装饰食用。
三、小贴士
- 打发鸡蛋是关键步骤，一定要打到足够蓬松。
- 面糊不要搅拌太久，否则会影响蛋糕的松软度。
- 虎纹效果取决于面糊的流动性，可适当调整两种面糊的比例。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款外形美观、口感细腻的虎皮蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都十分合适。快动手试试吧！
