【最简单的凉拌皮蛋豆腐】凉拌皮蛋豆腐是一道非常受欢迎的家常凉菜，口感清爽、味道鲜美，尤其适合夏天食用。这道菜制作简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或者厨房新手尝试。
一、
凉拌皮蛋豆腐的主要食材是皮蛋和豆腐，搭配适量的调料即可完成。它的特点在于清淡爽口、营养丰富，而且操作步骤少，几乎不需要复杂的烹饪技巧。只要掌握好调料的比例，就能做出美味可口的凉拌菜。
为了方便大家了解，下面整理了这道菜的所需材料、做法步骤以及小贴士，帮助你轻松上手。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 最简单的凉拌皮蛋豆腐 |
| 所属菜系 | 中式凉菜 |
| 主要食材 | 皮蛋2个、嫩豆腐1盒、香菜少许、葱花少许 |
| 调料 | 生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、盐适量、糖少许、辣椒油（可选） |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 难度等级 | ★☆☆☆☆（非常容易） |
| 口感特点 | 清爽、鲜香、滑嫩 |
| 适合季节 | 夏季、初秋 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、钙质等 |
| 小贴士 | 1. 豆腐选择嫩豆腐更易入味； 2. 皮蛋提前切块，更易混合调味； 3. 可根据口味添加蒜末或花生碎。 |
三、简要做法步骤
1. 准备食材：将皮蛋去壳切块，豆腐切小块，香菜洗净切段。
2. 调制酱汁：在碗中加入生抽、香醋、芝麻油、盐、糖和辣椒油，搅拌均匀。
3. 混合食材：将皮蛋、豆腐、香菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。
4. 冷藏提升风味：放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳。
5. 装盘上桌：取出后撒上葱花即可食用。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的凉拌皮蛋豆腐。不仅省时省力，还能满足味蕾的需求。不妨试试看吧！
