【虾仁土豆鸡蛋饼的家常做法】这道“虾仁土豆鸡蛋饼”是一道营养丰富、口感香脆的家常美食，适合早餐或晚餐食用。它结合了虾仁的鲜美、土豆的绵密和鸡蛋的嫩滑，既简单又美味，非常适合家庭制作。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 土豆 | 1个（约200g） |
| 虾仁 | 50g |
| 青葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤总结
1. 处理食材
- 土豆去皮后擦成丝，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。
- 虾仁洗净，青葱切碎备用。
2. 混合面糊
- 将鸡蛋打入碗中，加入土豆丝、虾仁、青葱碎、盐和白胡椒粉。
- 搅拌均匀，使所有材料充分混合。
3. 煎制饼体
- 平底锅加热后倒入适量食用油，用勺子舀一勺面糊放入锅中。
- 小火煎至底部金黄后翻面，继续煎至两面呈金黄色即可出锅。
4. 装盘享用
- 稍微放凉后切块，搭配自己喜欢的蘸料食用。
三、小贴士
- 土豆丝可以提前用清水浸泡，避免煎时变黑。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可在面糊中加入少量面粉。
- 可根据个人口味加入少许辣椒或酱油调味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味可口的“虾仁土豆鸡蛋饼”，不仅健康，还能满足味蕾的需求。快试试看吧！
