【锡纸烤鱼怎么做】锡纸烤鱼是一道简单又美味的家常菜，既保留了鱼肉的鲜嫩，又能锁住食材的原汁原味。制作过程中，锡纸起到了很好的密封和保温作用，让鱼肉在蒸烤中更加入味。下面将从材料准备、步骤流程以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鱼（草鱼/鲈鱼等） | 1条（约500g） | 建议选用肉质细嫩的鱼类 |
| 锡纸 | 适量 | 用于包裹鱼身 |
| 生姜 | 1块 | 切片或拍碎 |
| 大蒜 | 3-4瓣 | 切片或拍碎 |
| 葱 | 2根 | 切段 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 辣椒（可选） | 适量 | 喜辣可加 |
二、步骤流程
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鱼洗净，去鳞去内脏，两面切几刀，方便入味。 |
| 2 | 在鱼身上抹上盐、白胡椒粉、料酒，腌制10分钟。 |
| 3 | 准备锡纸，铺上一层生姜片、大蒜片、葱段，放入腌好的鱼。 |
| 4 | 加入生抽、老抽，根据口味调整盐量。 |
| 5 | 将锡纸包紧，封口处捏紧，防止蒸汽泄漏。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱（200℃）烤20-25分钟。 |
| 7 | 烤好后取出，稍微静置几分钟再打开锡纸食用。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 烤箱温度 | 建议200℃左右，时间根据鱼的大小调整 |
| 锡纸使用 | 可提前在锡纸上刷一层油，避免粘连 |
| 鱼的处理 | 鱼身两侧切斜刀更易入味 |
| 配菜建议 | 可搭配土豆、藕片、豆腐等蔬菜一起烤制 |
| 健康选择 | 使用空气炸锅也能达到类似效果，更健康 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的锡纸烤鱼。不仅操作简单，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
