在忙碌的生活节奏中，一道简单却营养丰富的菜肴总能带来满满的幸福感。清蒸鸡蛋便是这样一道让人百吃不厌的经典家常菜。它不仅制作简便，而且味道鲜美，是老少皆宜的选择。今天就来教大家如何在家轻松做出一道完美的清蒸鸡蛋吧！

准备材料

- 鸡蛋 3个

- 清水或温开水 适量（约鸡蛋液的1.5倍）

- 盐 少许

- 生抽 适量

- 葱花 少许（可选）

- 香油 几滴（可选）

制作步骤

1. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子或者蛋抽搅拌均匀。如果喜欢更细腻的口感，可以过滤一下蛋液去除气泡。

2. 加水调和：向蛋液中加入清水或温开水，水量约为鸡蛋液的1.5倍。加入少许盐调味，继续搅拌均匀。

3. 过筛或静置：为了使蒸出来的鸡蛋更加滑嫩，可以用滤网过滤蛋液，或者让蛋液静置几分钟，这样能减少表面气泡。

4. 入锅蒸制：将装有蛋液的碗放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸8-10分钟即可。注意不要用大火，以免鸡蛋出现蜂窝状结构影响口感。

5. 调味点缀：蒸好后取出，淋上几滴生抽，撒上葱花，最后滴上几滴香油提味，一碗香气扑鼻的清蒸鸡蛋就完成啦！

小贴士

- 温开水比冷水更适合用来调配蛋液，这样更容易避免蛋液凝固时产生裂纹。

- 根据个人口味，还可以在蛋液中加入虾仁、蘑菇丁等配料，让这道菜更加丰富多样。

- 如果家里有小孩或老人，可以适当延长蒸煮时间，确保鸡蛋完全熟透，同时保持嫩滑的质感。

清蒸鸡蛋是一道充满家的味道的美食，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都能为家人提供充足的营养支持。快动手试试吧，相信你也能轻松做出一道令人满意的家常美味！