在众多的烹饪方式中，清蒸无疑是最能保留食材原汁原味的一种。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——清蒸黄鱼。
首先准备一条新鲜的黄鱼，市场上挑选时要选择活蹦乱跳、眼睛明亮、鳞片紧实的新鲜黄鱼。回家后将黄鱼清洗干净，在鱼身两侧划上几刀，这样更方便入味。
接下来就是腌制环节了。在鱼身上均匀地抹上一层细盐，然后放入盘中静置大约十五分钟，让鱼肉充分吸收盐分的味道。接着可以撒上一些葱姜丝，既能去腥又能增添香气。
准备工作完成后就可以开始蒸制了。将装有黄鱼的盘子放入已经烧开水的蒸锅里，盖上锅盖，保持大火蒸七到八分钟左右即可。时间不宜过长，否则鱼肉会变得老硬失去鲜嫩口感。
出锅前，可以根据个人口味淋上少许热油，再撒上一些香菜或者葱花点缀提色。这样一道色香味俱佳的清蒸黄鱼就完成了。
这道菜不仅操作简便快捷，而且最大程度地保留了黄鱼本身的营养成分和鲜美滋味，非常适合家庭日常餐桌或是宴请宾客时使用。希望每位朋友都能动手试试，享受美食带来的乐趣！
