清蒸黄鱼是一道经典的家常菜，以其鲜嫩的口感和简单的制作方式深受大家喜爱。这道菜不仅保留了黄鱼本身的鲜美，还通过简单的调味让整道菜更加健康美味。今天就来教大家如何在家轻松做出一道色香味俱佳的清蒸黄鱼。
首先准备好新鲜的黄鱼一条，确保鱼肉紧实无异味。将黄鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，这样可以让调料更好地渗透入鱼肉内部。接着用少许盐均匀地涂抹在鱼身上，腌制大约10分钟，这样可以去除鱼腥味并增加底味。
接下来准备一些配料，比如姜片、葱段等。姜片可以去腥增香，而葱段则能让鱼肉更加鲜嫩。将姜片塞进鱼腹中，再在鱼身上铺上几根葱段，这样的搭配会让鱼肉更加入味。
然后在盘子底部放上一层葱段或姜片，将腌好的黄鱼放在上面。这样既能防止鱼皮粘底，又能提升整体的香气。接着在鱼身上淋上适量的料酒，进一步去腥提香。
现在就可以开始蒸鱼了。将装有黄鱼的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约8-10分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。蒸好后不要急于揭盖，先虚蒸一分钟，这样可以让鱼肉更加紧实。
最后一步是浇汁。将热油烧至冒烟，迅速泼在鱼身上的葱姜上，激发出浓郁的香气。再淋上事先调好的酱油或者蒸鱼豉油，撒上一些葱花点缀即可。
这样一道清蒸黄鱼就完成了。成品色泽鲜艳，鱼肉鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐时享用。希望每位朋友都能尝试一下这道简单又美味的家常菜！
