清蒸黄鱼是一道非常经典的家常菜，以其鲜嫩的口感和简单的制作方式深受大家喜爱。这道菜不仅能够保留黄鱼本身的鲜美味道，还能够让食客品尝到食材最原始的风味。接下来，我们就一起来看看如何制作一道美味的清蒸黄鱼吧！

准备材料

- 新鲜黄鱼一条（约500克）

- 姜片若干

- 小葱几根

- 食盐适量

- 生抽适量

- 白胡椒粉少许

- 食用油适量

制作步骤

1. 处理黄鱼

将新鲜的黄鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。在鱼身两侧各划几刀，方便入味。用少量盐均匀地涂抹在鱼身上，并在鱼腹内放入姜片去腥。

2. 腌制

将处理好的黄鱼放在盘中，撒上一些白胡椒粉，再淋上少许生抽，腌制约15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

3. 准备蒸锅

在蒸锅中加入足够的水，将水烧开后，将装有黄鱼的盘子放入蒸架上，盖上锅盖开始蒸制。

4. 蒸鱼

大火蒸约8-10分钟（具体时间视鱼的大小而定）。蒸好后取出，倒掉盘中的水分，这样可以避免鱼肉过于软烂。

5. 调味

在蒸好的黄鱼表面重新铺上姜丝和葱段，再淋上适量的热油，激发香味。最后，根据个人口味再次淋上一点生抽即可。

6. 完成

一道色香味俱佳的清蒸黄鱼就完成了！端上桌，趁热享用，感受黄鱼的鲜嫩与清香。

小贴士

- 黄鱼一定要选择新鲜的，这样才能保证菜品的口感。

- 蒸鱼的时间不宜过长，否则会导致鱼肉变老。

- 最后的热油淋制是关键步骤，能让整道菜更加香浓诱人。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的清蒸黄鱼啦！无论是家庭聚餐还是日常餐桌，这道菜都绝对能成为大家的最爱。快试试吧！