【最简单小蛋糕的做法】想要在家轻松做出美味的小蛋糕？其实并不难，只需要几种简单的材料和一点点耐心。下面是一份最简单小蛋糕的做法总结，适合新手尝试，也方便快速查阅。
一、做法总结
制作小蛋糕的关键在于材料的搭配和步骤的清晰。以下是一个基础且容易操作的配方，无需复杂的工具或技巧，非常适合家庭制作。
1. 准备材料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、食用油、泡打粉（或小苏打）。
2. 混合面糊：将蛋黄与牛奶、油混合，再加入面粉和泡打粉搅拌均匀。
3. 打发蛋白：将蛋白打至硬性发泡，分次加入糖。
4. 混合成面糊：将打发的蛋白拌入面糊中，轻轻翻拌均匀。
5. 烘烤：倒入模具，放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟即可。
整个过程大约需要30分钟左右，成品松软香甜，口感极佳。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（单位：克/毫升） |
| 低筋面粉 | 80g |
| 细砂糖 | 60g（蛋黄用30g，蛋白用30g） |
| 鸡蛋 | 3个（蛋黄+蛋白） |
| 牛奶 | 60ml |
| 食用油 | 30ml |
| 泡打粉 | 3g |
三、操作步骤简要
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋分开，取蛋黄与牛奶、油混合搅拌均匀 |
| 2 | 加入过筛后的面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒 |
| 3 | 蛋白加盐，打至硬性发泡，分三次加入糖 |
| 4 | 取1/3蛋白霜拌入面糊中，翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜中轻柔混合 |
| 5 | 倒入模具，震出气泡，放入预热好的烤箱（170℃）烤15-20分钟 |
四、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 烘烤时间根据烤箱性能调整，注意观察上色情况。
- 可以添加香草精或柠檬皮屑增加风味。
通过以上步骤和材料，你就能轻松做出一款最简单小蛋糕。不仅适合日常享用，也可以作为下午茶点心或送礼小物。快去试试吧！
