拌鸡架的做法
说起鸡架，大家的第一印象可能是街头小吃摊上的香辣鸡架，或者是烧烤摊上的烤鸡架。其实，鸡架还可以做成一道清爽可口的凉拌菜。今天就来分享一下这道简单又美味的拌鸡架做法。
首先，准备好新鲜的鸡架，清洗干净后切成小块。然后将切好的鸡架放入锅中，加入适量的水，放入几片姜和少许料酒，煮至鸡架熟透。捞出后用冷水冲洗，这样可以让鸡架更加紧实有弹性。
接着，准备调料。将大蒜剁成蒜末，生姜切丝，小葱切段备用。再准备一碗调味汁，加入生抽、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉，搅拌均匀。
将处理好的鸡架放入大碗中，加入调好的酱汁，再撒上蒜末、姜丝和葱段，最后淋上一点香油提香。用手套戴上手套，将所有材料充分拌匀，让每一块鸡架都裹上调味汁。
最后，将拌好的鸡架装盘，可以撒上一些芝麻或者香菜作为点缀。一道色香味俱佳的拌鸡架就完成了。
这道拌鸡架不仅味道鲜美，而且制作过程简单快捷，非常适合家庭聚餐或是日常餐桌上的小惊喜。喜欢的朋友不妨试试看吧！
希望这篇文章能够满足您的需求！
